Pelez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes puis mettez-les dans une casserole. Couvrez-les d’eau, portez à ébullition, salez légèrement et laissez-les cuire 25 mn à petits bouillons. Égouttez ...

Dans une grande sauteuse ou une cocotte, faites dorer les quartiers de pommes dans de la graisse de canard (celle de la boîte du confit). Réservez. Utilisez la même sauteuse et faites suer les oignons ...

Fidèle à son héritage familial, Hélène Darroze revisite les recettes de son grand-père, de son père, de son oncle et de leurs épouses, notamment dans l'ouvrage «les Recettes de mes grands-mères». La ...

l'essentiel Le confit de canard brille dans le cœur des Français comme l’un des plats les plus représentatifs de la gastronomie selon une dernière étude Ipsos. Un vrai coup de projecteur pour les ...

Dans la liste des recettes familiales faciles et irrésistibles, on demande le parmentier de canard ! Une purée de pommes de terre maison, une farce réalisée avec du confit de canard, bref le mélange ...