Impasto della pizza soffice e gustoso? Si può! Nel corso del tempo forse avete scoperto dei trucchi e delle soluzioni per renderlo soffice da lavorare e gustoso da mangiare. Sono davvero numerosi i ...

Per preparare l’impasto per la pizza sbriciola il lievito in una ciotolina e versa un po’ dell’acqua; mescola e lascia riposare per qualche minuto. Versa in una caraffa l’acqua rimanente, sciogli il ...

1) Mescolate una manciata di farina integrale con 25 gr di lievito di birra sciolto in 1 bicchiere di acqua tiepida con 1 cucchiaino di zucchero. Amalgamate gli ingredienti finchè il composto ...

La pizza è uno dei piatti più amati al mondo, e prepararla in casa è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi. Riuscire a gustare una pizza fatta in casa leggera e digeribile è il sogno di tutti, e ...

Ingredienti per 4 persone: 500 g di farina, 7 g di lievito di birra secco in polvere o granuli, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 13 g circa di sale, 300 ml di acqua tiepida, 1 cucchiaino di ...

L’idratazione è un elemento chiave nell’impasto della pizza e nella napoletana rappresenta il punto di partenza, infatti ...

E' una delle ricette più antiche del mondo e rappresenta un vanto per la nostra tradizione culinaria, tanto da essere esportato in tutto il mondo. La pizza piace a tutti, grandi e bambini, il merito è ...

L’impasto della pizza con la tecnica frigo-forno è la ricetta perfetta per preparare in casa una pizza saporita e friabile. Con pasta madre e a lunga lievitazione, questo impasto renderà perfette le ...

1) Disponete 375 gr di farina tipo 0 a fontana su una spianatoia, o se preferite in un'ampia ciotola leggermente unta con olio. Un pò per volta versate al centro 0,6 dl di acqua tiepida in cui avrete ...

Negli ultimi anni, a causa della pandemia e della pubblicazione continua di tutorial sui vari canali social, è scoppiata una vera e propria mania della pizza fatta in casa. Una tradizione che vede ...

Gabriele Bonci - pizzaiolo e chef romano - è conosciuto al pubblico per aver partecipato a lungo al cooking-show della Rai 'La prova del cuoco' e per il suo programma 'Pizza Hero' in cui eleggeva i ...

Leggera, alveolata, fragrante: cosa c’è di meglio di una pizza ben lievitata? Forse una pizza che abbia le stesse caratteristiche, ma senza lievito, in modo da soddisfare anche chi ha intolleranze ...