Préchauffez le four à th 5-6 (160°). Découpez le filet mignon de porc en huit tronçons et la mozzarelle en huit rondelles. Aplatissez les morceaux de filet avec le plat d’une large lame de couteau.

Grattez la croûte du reblochon et coupez-le en fines lamelles. Sur chaque tranche de filet de porc, appliquez 1 ou 2 lamelles de reblochon ainsi que 2 rondelles de tomate. Roulez pour créer une ...

Faites revenir les échalotes épluchées et émincées dans 20 g de beurre. Ajoutez la chair à saucisse et laissez cuire de 2 à 3 min. Otez la croûte du pain, faites tremper la mie dans de l'eau et ...

Préchauffez le four à 200 °C (th.6-7). Versez un filet d’huile de tournesol dans une poêle, colorez les paupiettes 2 min de chaque côté. Baissez le feu, ajoutez les oignons, laissez cuire de nouveau 5 ...

La paupiette de porc aux petits légumes est préparée à base de légumes de viande de porc. Elle est faite d'un nouveau concept de cuisson de 45 minutes au four qui permet de préserver la texture et les ...

Dans une cocotte faire fondre 30 g de beurre. Faire dorer les paupiettes. Ajouter 1 oignon émincé, 1 carotte en rondelles, 1 gousse d'ail hachée, 1 tomate en morceaux, 1 c à soupe de concentré de ...

Une fine tranche de viande roulée et ficelée, fondante, garnie d'une farce aux légumes, aux champignons ou à la viande : craquez pour les paupiettes de veau ! Avez-vous déjà essayé la recette des ...

je fais des paupiettes de veau ou des alouettes de boeuf, pourquoi pas de porc? Je les ferai en sauce tomate et avec du riz ou des pates, ou des pdt vapeur ou encore de gnochis.

La cheffe et bouchère Dominique Rioux nous montre cette technique de ficelage pour réaliser des paupiettes de porc (Nouvelle fenêtre).

- Tailler la viande de porc en petits dés. - Eplucher et ciseler les échalotes. - Eplucher, dégermer et hacher l'ail. - Laver, sécher et hacher le persil. - Peser 16 g de sel et 2 g de poivre. - ...