¿Alguna vez viste en el supermercado o en el mercado local unas pequeñas tiritas rojas que parecían hilos de costura de lo finos que son? ¡Ese es el azafrán! Es una especia sumamente codiciada desde ...

La historia de Monreal del Campo (Teruel) está estrechamente ligada al mundo del azafrán. Un museo y el esfuerzo de varias ...

Uno de los platillos en los que se usa el azafrán es en la paella valenciana, también se puede encontrar en cremas de mariscos, salsas delicadas y hasta en helados. Ciudad de México, 21 de junio ...

El azafrán es una especia muy especial que se obtiene de los estigmas de la flor del Crocus sativus, conocida por todos como «rosa del ... azafrán». La rosa de azafrán es una planta de la familia de ...

Conocido como el “oro rojo”, no solo es un condimento valioso en la gastronomía, sino también un poderoso aliado para la salud mental (Petar Bonev/Canva) El azafrán, conocido como el “oro rojo” por su ...

El azafrán ha sido noticia en las últimas semanas a raíz del ataque de Estados Unidos contra Irán, un país que produce aproximadamente entre el 80% y 90% de esta especia de uso frecuente en la ...

Ha comenzado la recogida de azafrán en la única explotación ecológica que tiene La Rioja. El cultivo de azafrán es una práctica agrícola valiosa y antigua, especialmente en España. Esta especia, ...

Aunque hace algunos años la suplementación no ocupaba un lugar tan destacado en las conversaciones sobre salud, cada vez más personas son conscientes de su importancia. Esto es así, en gran parte, ...

Conocido como oro rojo , el azafrán, una de las especias más cotizadas de todo el planeta, se utiliza en las gastronomías de los distintos países que lo producen. Esta famosa especia tiñe los ...

Para obtener un kilo de azafrán hacen falta 250.000 flores, recogidas una a una. De las flores, que se mondan a mano, se separan los estigmas —tienen tres— que luego son tostados de forma artesanal.

Este plan, que se presentó en Villarrobledo (Albacete), se enmarca dentro del Proyecto INNOVAT-ES en el marco del PERTE de Economía Social, desarrollado por la Cooperativa OPAZ, junto a la Fundación ...