Plat emblématique du Vietnam, le porc au caramel allie douceur et umami grâce au nuoc-mâm et au sucre caramélisé. Longuement mijotée, cette recette offre une viande fondante et une sauce gourmande.

Le porc au caramel est une spécialité asiatique, particulièrement prisée dans la cuisine vietnamienne, qui séduit par son équilibre entre sucré et salé. Ce plat marie des morceaux de porc tendres avec ...

Commencez par préparer la marinade qui va tout changer dans cette recette. Mélangez dans un bol six cuillères à soupe d’huile d’olive, cinq cuillères à soupe de moutarde forte, cinq cuillères à soupe ...

Pelez et hachez finement l’oignon. Pelez et émincez les carottes en fins bâtonnets. Lavez et émincez le chou chinois en lamelles. Faites cuire le riz thaï en respectant les indications sur l’emballage ...

Faire cuire le riz. Après 20 minutes de cuisson, laisser reposer 10 minutes. Pendant ce temps, râper les carottes et la courgette, puis mélanger au riz égoutté. Placer ce mélange dans un plat creux en ...

- 1/2 cuillérée à s. de nuôc mam (indispensable! Tu le trouves dans toutes les épiceries asiatiques, voire les supermarchés: en cuisine, il s'utilise pur, on le prépare pour en faire une sauce pour ...

1. Découpez la poitrine en gros dés. Plongez les morceaux dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 min. Égouttez et réservez. Pelez, émincez le gingembre et l'ail. 2. Faites chauffer à feu moyen ...

Grand classique de la cuisine française, le sauté de porc peut se cuisiner de bien des façons, très traditionnelles ou ...