Ce début d’automne particulièrement frais dans certaines régions peut donner envie de recettes bien chaudes et réconfortantes. Les plats de viande en sauce sont alors des options très séduisantes. En ...

L’automne est arrivé, amenant une fraîcheur précoce sur une bonne partie de la France. De quoi donner des envies de recettes réconfortantes. Et peu de choses réchauffent aussi bien qu’un bon plat de ...

Un plat 100 % réconfort, pour le service principal, dont les effluves de baies de genièvre, de sauge et de thym vous ...

Le chef Sébastien Beaudoin nous donne des astuces pour réussir la cuisson de la viande. Isabelle et Sébastien préparent un ...

Si la langue de bœuf est un plat qui ne laisse pas indifférent, elle fait tout de même partie des abats les plus appréciés des Français. En plus, c’est une viande qui est peu coûteuse et qui s’avère ...

Adepte d'une cuisine simple et de saison, le chroniqueur Laurent Mariotte partage sa recette du boeuf bourguignon revisité.

La grande variété des morceaux de bœuf permet de le cuisiner de toutes les sortes : mijoté en cocotte ; cru ; grillé ; etc. Nos dizaines de recettes de bœuf vous attendent pour cuisiner le bœuf ...

Lorsqu’il était chef au chic bistro Laloux, Marc-André Jetté a proposé le tartare, grand classique de la cuisine française, ...

Ça y est, la saison des barbecues est lancée ! Les grillades sont sorties et le barbecue est allumé. Mais quels sont les meilleurs morceaux de bœuf à mettre sur le grill ? Le bœuf est la star du ...

La viande de bœuf n’a pas toujours les mêmes caractéristiques suivant les morceaux concernés. Et des morceaux, il y en a : ...

Envie d’une recette de viande en sauce qui change ? Testez le stifado grec. Ce cousin du bœuf bourguignon offrira une viande très tendre et une sauce extrêmement généreuse. Ce début d’automne ...