Na klar, für Pecorino oder Blauschimmel sollte man schon etwas mehr Ahnung vom Käsen und die nötige Ausrüstung haben. Aber Vorstufen wie Quark oder Joghurtbällchen schaffen Anfänger und Anfängerinnen ...

Deutschland erlebt gerade einen echten Preissturz im Kühlregal. Die großen Discounter überbieten sich derzeit mit satten Preissenkungen – und für Verbraucher wird’s richtig günstig. Betroffen sind ...

Schnitt- und Hartkäse sind die hohe Kunst, doch etwa Quark oder Frischkäse kann man gut in der eigenen Küche selbst machen. Und damit Gästen Individuelles auftischen. Anregungen für Einsteiger. Lübeck ...

Warum sich aber die Mühe machen, wenn es Käse, Quark und Co. auch zu kaufen gibt? „Es ist die Freude am Tun. Und man hat beim Essen etwas Besonderes, Einzigartiges auf dem Tisch“, sagt Sibylle ...