Je dresse mon assiette avec 1/4 de saumon, 1/4 de pomme de terre, 1/2 de légumes cuits au four. J'assaisonne avec un peu de salade d'algues wakamé et un jus à base d'oignon. Les pommes de terre ne sont pas IG bas, mais associées à la protéine, au lipide et aux fibres, cela en fait baisser l'IG. Les associations et les quantités sont expliquées en détail dans les page 74 à 89 de mon premier livre MON COMBAT CONTRE LE DIABETE et l'OBESITE. Equilibre, douceur et plaisir sont les bases aller mieux.
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